Ingredientes : 1 pollo de un kilo aproximadamente, 4 cabezas de ajos y una cuarta de vino (como siempre que sea bueno) y sal gorda.
Preparación: El pollo se corta en trocitos y se dora en abundante aceite. Se saca y con poca aceite se doran los ajos, se le agrega el vino (cuidado que no salte y quemarse) y a continuación se agrega el vino dándole un hervor, poniéndole la sal y sirviendo caliente.
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