Bonito a la miel

Ingredientes para dos personas:


2 filetes de bonito de 150 gr. cada uno.
2 cebollas.
3 cucharadas de salsa de tomate.
Aceite de oliva.
Sal.
Sal Maldon.
Perejil.


Elaboración:


Pelar y picar las cebollas y cortarlas en juliana, pocharlas en una sartén con aceite a fuego medio, sazonar.
Cuando empiecen a dorarse, añadimos la miel y seguidamente la salsa de tomate. Rehogar de vez en cuando y dejar cocinar unos minutos.


En otra sartén verter un poco de aceite y cocinar el bonito vuelta y vuelta para que no pierda los jugos y el pescado no se reseque.


Modo de emplatar:


En un plato hacemos una cama con la salsa de tomate y la cebolla, colocamos encima el filete de bonito, echarle un poco de sal maldon y espolvoreamos el plato con perejil picado y servir.