Cada isla, contiene unas particulares características, que hacen de este archipiélago, un tesoro que debemos aprender a conocer, defender y disfrutar.
La isla de Tenerife, posee una amplia gastronomía, que podríamos clasificar dependiendo de los productos que aquí se encuentran. Entre ellos, podemos hablar de:
Pescados: Tenemos en nuestras aguas, diferentes especies como la vieja, la salema, la sama, el cherne, el mero, las caballas, las sardinas, los chicharros, o la morena. Todos estos peces se pueden preparar guisados, a la plancha, a la espalda o a la sal. Se suele preparar con mojo cilantro y papas arrugadas.
Carnes: Encontramos en la isla la carne de cabra, conejo, vaca, cochino, para prepararla al salmorejo, plancha, brasas, adobados y en pucheros, acompañados de verduras y gofio.
Quesos: Existen una variedad exquisita de quesos, tanto de cabra, oveja y vaca. Los cuales, están pendientes de denominación de origen. Pero existe en toda canarias tres denominaciones en tres islas diferentes.
Vinos: La isla posee cinco denominaciones de origen, gozando de un prestigio en todo el mundo, reconocido a través de premios y menciones en concursos gastronómicos.
Dulces: La variedad de postres en Tenerife, asegura el deleite a cualquier goloso que visite esta tierra. Entre ellos, podemos destacar el frangollo, bienmesabe, leche asada, rosquetes, truchas, etc...
Papas y mojos: El plato por excelencia en nuestras islas, que en Tenerife, forma parte de cualquier mesa tradicional. La papa arrugada con el mojo cilantro y el mojo picón.
El gofio: Harina molida y tostada de diferentes cereales, que se puede consumir mezclada de muy diferentes formas, como con agua, leche, almendras, azúcar, miel, queso, plátanos, etc...
