Ingredientes:
-1/2 lechuga.
-2 vasos de caldo vegetal.
-1 cebolla.
- Medio vaso de nata líquida para cocinar.
-2 papas.
-2 cucharaditas de postre de mantequilla.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
Elaboración:
Pelamos las papas y la cebolla y la cortamos finamente, hacemos lo mismo con la lechuga. En un caldero con la mantequilla y un poco de aceite, rehogamos la cebolla cortada finamente hasta que esté tierna, añadimos las papas y las salteamos, a continuación añadimos la lechuga, luego el caldo, la nata, un poco de sal y pimienta y lo llevamos a ebullición.
Bajamos el fuego, tapamos el caldero y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos quince minutos.
Pasado el tiempo de cocción, retiramos el caldero del fuego y lo batimos todo en la batidora hasta que quede una crema homogénea y servimos.
Este plato lo podemos acompañar con un huevo muy picadito o pan frito en cuadraditos.
