Barquitos veleros

Ingredientes para seis personas:


24 rebanadas de pan de molde integral sin corteza.
12 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza.
12 lonchas de queso.
200 gr. de sobrasada (o chorizo de perro).
100 gr. de mantequilla.


Preparación:


Aplastar la sobrasada con un tenedor en un plato. Cuando esté bien untuosa, añadirle la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar.
Untar con la sobrasada una rebanada de pan de molde integral, colocar encima una de pan blanco, untarla de nuevo con sobrasada y colocar otra rebanada integral. Cortar esto en forma de barco con un cortapastas en forma de media luna, por ejemplo.
Partir en dos cada loncha de queso , atravesarla con un palillo y pincharla sobre el barquito de pan. Colocarlos después sobre la fuente de servir.