Perejil

Por su color y sabor refrescante, el Petroselinum crispum es una hierba muy valiosa, además de ser la que contiene más vitaminas.
La mayor parte del sabor se encuentra en el tallo, no en la hoja, se pone en estofados y sopas.
Las hojas picadas se añaden generosamente a las salsas, rellenos y ensaladas y los ramitos, frescos o fritos, son una guarnición muy decorativa.