La dieta mediterránea

Cuando hablamos de la dieta mediterránea, no sólo hacemos referencia a un tipo de alimentos, sino a un área geográfica y clima concreto.


Una vez entendido este concepto, podemos hacer una valoración de la composición de dicha dieta. Una combinación equilibrada de productos naturales en el que tenemos como ingrediente relevante, el aceite de oliva.


Culturas antiguas como la griega o la romana, fueron conscientes de esta saludable forma de alimentación, caracterizada por la variedad de sus ingredientes, la sabiduría de sus mezclas, adaptándose en todo momento a su carácter estacional.


A diferencia de otro tipo de dietas, es únicamente en la mediterránea, donde encontramos el uso exclusivo del aceite de oliva. Se tiene constancia de su uso  durante el siglo IV a.c. en culturas del Asia Menor y Oriente Medio.