1 kg. de harina sin gluten.
2 sobres de levadura en polvo sin gluten.
2 cucharaditas de sal.
700 ml. de agua.
1 huevo.
Preparación:
Sobre una superficie limpia se echa la mitad de la harina y se hace un hueco en el centro en forma de volcán, se echa un poco de agua, la sal y la levadura. Se va amasando y mientras se añade el resto de la harina y el agua hasta conseguir una masa que no se pegue a los dedos.
Con esta masa se pueden hacer panecitos pequeños dándoles la forma que uno desee. Se envuelve el pan en film transparente y se deja reposar unos 30 minutos, mientras se calienta el horno a 200 grados.
Pasado el tiempo de reposo se bate un huevo y con el se va untando el pan.
Se mete en el horno durante 20 minutos o hasta que esté a su gusto.
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