Churritos de pescado (Extraído del Libro de Recetas de Juan Brito)

3.9.- CHURRITOS DE PESCADO:

Ingredientes: 1 kilo de pescado, preferible filetes de merluza, cherne, abadejo o cualquier otro pescado, 1 ramita perejil, ajo molido, 4 huevos y pan molido.

Preparación: El pescado se corta en daditos y con el resto de ingredientes, hacemos una pasta excepto con el pan, una vez cortados los daditos los pasamos por el pan molido para empanarlos. Sal al gusto.