Ingredientes: Para 4 personas, 1 litro de leche de vaca, canela en rama, limón, maicena y 2 huevos
Preparación: Se hierve la leche, y se le añaden los 2 huevos bien batidos, la canela en rama, las ralladuras de la cáscara del limón y dos cucharas soperas de maicena. Se mezcla todo bien y se pone a fuego lento revolviendo para que no se pegue. Cuando hierva ya está listo, se deja enfriar y a la nevera, pues se sirve fría.
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