Mousse de Mango

Ingredientes:

1 mango.
3 claras de huevo.
1/2 limón.
1 taza de leche condensada.
2 cucharadas de ron (si van a consumirlo los niños, no echar el ron).

Preparación:

Pelar el mango, quitar el hueso y trocearlo. En la batidora junto con el ron, batirlo hasta obtener una crema homogénea, incorporar la leche condensada y batir de nuevo. Lavar el limón, secarlo con una servilleta y rallar la piel. Exprimir el limón e incorporar ambas cosas a la crema, mezclando bien.
Batir las claras a punto de nieve y mezclaras con la crema de mango con cuidado para no se baje.
Repartir en 4 copas individuales y meterlas un par de horas en la nevera antes de servir.