Ingredientes: Para 4 personas, 1 kilo de atún fresco, y un embarrado o adobo según receta. Sal gorda.
Preparación: Se hace el embarrado y el atún limpio y troceado se mete en una fuente tapándola y dejándolo reposar unas 12 horas. Se prepara una sartén con aceite calentito y se va friendo el atún según se saca de la fuente. El adobo se cuela y todo lo espeso se fríe con poca aceite y se le pone el atún por encima.
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