Sardinas saladas en Salpreso (Extraídas del libro de recetas de Juan Brito)

4.16.- SARDINAS SALADAS EN SALPRESO:

Se cogen 4 sardinas saladas y se envuelven en papel estraza, luego se ponen en el canto de la puerta y se cierra para que se escachen. Se ponen en una plancha y se le da fuego al papel dejándolo arder. Se limpia todo muy bien y listas para comer.