Ensalada de canónigos con apio y jamón

Para cuatro personas:
150 g de canónigos
200 g de apio
100 g de jamón curado
4 cucharadas de vinagre de frambuesa
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
20 g de semillas de girasol


Modo de preparación
Limpiar los canónigos, lavarlos y escurrirlos. pelar los apios, cortarlos en tiras muy finas y mezclar con los canónigos. Cortar el jamón en tiras.


Preparar un aderezo con el vinagre de frambuesa, el aceite de oliva, sal y pimienta. Rociar sobre la ensalada, incorporando el jamón. Tostar las semillas de girasol en una sartén sin aceite para decorar la ensalada con ellas.